Unidad Temática 8

Objetivos Específicos:

• Caracterizar los Aldehidos y Cetonas por sus estructuras, nomenclatura e isometría.
• Conocer fuentes de obtención y propiedades físicas y químicas de la familia.
• Describir los principales mecanismos de reacción de Aldehídos y Cetonas.
• Conocer las aplicaciones industriales de los compuestos tratados.

Contenidos:

Aldehídos y cetonas :

• Estructura del grupo carbonilo.
• Nomenclatura.
• Propiedades físicas.
• Métodos generales e industriales de preparación.
• Reacciones de adición nucleofílicas: agua, alcoholes, amoníaco, ácido cianhídrico, bisulfito de sodio, reactivos de Grignard.
• Reacciones de condensación carbono-carbono y carbono-nitrógeno.
• Condensación aldólica y de Claisen.
• Reacciones de oxidación.
• Comportamiento diferencial de aldehídos y cetonas.
• Reactivos de Fehling y Tollens. Reacciones de reducción.
• Hidrogenación catalítica.
• Hidruros metálicos.
• Reducción de Clemmensen y Wolff-Kishner.
• Oxido-reducción intermolecular.
• Reacción de Cannizzaro.
• Reacciones de sustitución.
• Halogenación.
• Reacción del haloformo.
• Polimerización de aldehídos.
• Quinonas.